La gente que le gusta comer son siempre
las mejores personas.
People who love to eat are always the best people.
Julia Child
Le Dîner en Blanc es
un evento gastronómico exclusivo y clandestino, y a pesar de ello masivo, aún no
sabes de que voy a hablarte, sigue leyendo porque seguramente te fascinará y
aunque es más que probable que te hayas perdido la cena secreta más concurrida
del mundo, pero habrá más, y tal vez la próxima oportunidad no se te escape.
Si eres de los
afortunados de que en tu ciudad aún no se ha celebrado, no pierdas ni un
segundo e investiga entre tu red de amigos si podrías ser uno de los
afortunados en asistir a esta multitudinaria y secreta reunión gastronómica
anual, y no te preocupes si no tienen de idea de que les estás hablando
Tú eres un Gastro
Hunter, un Foodie auténtico, podrás instruirles y descubrir juntos el camino
hacia la organización de una de estas cenas exclusivas. Es la oportunidad de
hacerlo por ti mismo, tu DIY gastronómico, para ello deberás postularte ante la organización para solicitar que tu ciudad sea merecedora de este honor y puedas
convertirte en parte del exclusivo grupo de organizadores internacionales del
evento, lo que es sin duda un gran privilegio, pero del que no podrás hacer
alarde delante de tu círculo de amigos ya que ese es un secreto tan bien
guardado como el de lugar de celebración de cada una de estas mágicas
reuniones.
Le Dîner en Blanc es uno de los eventos “très chic” de la gastronomía mundial. Uno de los motivos de su glamour es que está envuelta en el misterio hasta casi el momento de su celebración.
ORÍGENES
El inventor de esta
singular celebración fue el francés François
Pasquier, quién después de haber vivido un tiempo en el extranjero, a su regreso
a Paris iba a organizar una fiesta para quedar con sus amigos, pero a la que
cada vez se querían asistir más amigos, y así fue cómo surgió la idea en el
verano de 1988.
Les convocó en el Bois de Boulogne vestidos de
blanco, para que pudiesen identificarse unos a otros y también añadió la
consigna de que cada amigo llevase a una persona, fue tal el éxito que se
reunieron espontáneamente unas 200 personas. Al año siguiente repitieron la
experiencia, extendiéndose la invitación de un amigo nuevo a cada uno de los
nuevos amigos. Así empezó y no ha dejado de celebrarse hasta la actualidad,
asistiendo a ellas más de 10.00 personas cada año, pero sin que se modifique
sustancialmente su esencia.
De París se trasladó a Montreal, Canada donde
vive Aymeric Pasquier hijo del fundador del evento François Pasquier y al que
quiso trasladar la idea original de su padre en Agosto del año 2009 el primer
Diner en Blanc®.
Posteriormente y dado el éxito obtenido Aymeric
se asoció con Sandy Safi para organizar la Diner en Blanc® en New York, a la que asistieron unas 1.200
personas de una lista de espera formada por más de 30.000. Tras este nuevo
éxito nacería el Diner en Blanc International.
En la actualidad el
evento se realiza en casi 70 localizaciones por todos los continentes, en
ciudades como New York, Vancouver, Sidney, Singapur, Chicago o Madrid y Barcelona.
El espíritu del
mismo sigue intacto, a pesar de que el
boca a boca original se ha combinado, que no sustituido, con las nuevas
tecnologías, la magia de organizar un evento clandestino se mantiene. El
objetivo es el mismo, un grupo de buenos amigos vestidos elegantemente y
enteramente de blanco que se reúnen con más amigos desconocidos, pero unidos
por el mismo secreto ante una mesa, para disfrutar de una buena comida y
saborearlo con una copa de un un buen vino o champagne.
Aunque las mesas
sean de picnic y cada uno deba llevarse la suya propia, así como dos sillas
(una para ti y otra para tu amigo invitado) y el menaje así como los elementos
de decoración de la mesa, esto no resta nada de glamour a la reunión.
Cada mesa debe estar
decorada en blanco, con mantel de hilo y servilletas, con vajilla de porcelana y
copas de cristal, así como cualquier otra decoración que estimes conveniente
para realzar la belleza de tu exclusivo restaurante efímero, como velas, flores,
o cualquier cosa que te parezca estilosa.
La velada esta
amenizada con música en directo, y un baile cerrará la fiesta improvisada
mientras disfrutas de una de las mejores vistas de la ciudad y una experiencia
que dejará boquiabiertos a quién se la encuentre casualmente.
En cuanto a las
bebidas permitidas solo se permiten, agua o zumos, y como bebidas alcohólicas
solo están permitidas el vino o el champagne, aunque cada una de las fiestas
tiene sus propias normas en cuanto al obligado cumplimiento de las normas
internacionales, nacionales y locales de consumo de alcohol en la vía pública
que rigen en cada ciudad.
CIUDADES AFILIADAS
Cada edición es
organizada por un grupo de entusiastas y apasionados anfitriones, que añaden a
cada una de las cenas el estilo propio de su ciudad pero sin dejar de respetar
la filosofía original y los valores fundamentales del concepto.
Sin embargo, aunque
la mayoría de las ciudades elabora su lista de asistentes con una mezcla entre
la invitación persona a persona y la utilización de las redes sociales como
Facebook o Twitter, en Paris todavía permanece la tradición original y la lista
de invitados se conforma con el exclusivo boca a boca, transmitiéndose a casi
16.000 personas que son amigos de amigos.
Con más de 100.000
miembros de todas partes del mundo, Le Diner
en Blanc® constituye en la actualidad una red social que
agrupa a personas de diferentes orígenes étnicos y sociales pero con un nexo
común, el amor por la belleza y el buen gusto.
Cada nueva convocatoria secreta se convierte en
un éxito haciendo que cada uno de los participantes guarde en su memoria el
recuerdo de unas horas especiales y glamourosas compartiendo la celebración de
una reunión clandestina de ensalzamiento
de todos los placeres sensoriales, e inaccesible a la mayoría de los mortales,
un placer al que se añade la buena compañía y la ubicación privilegiada en un
rincón especial de su ciudad no destinado a esos menesteres.
Lejos quedan los 200 asistentes de la primera
convocatoria, la cena parisina de 2014 ha superado con creces sus objetivos. Se
celebró simultáneamente en 6 puentes de París y asistieron unas 12.000
personas, los escenarios: la pasarela de Solférino, el Puente de La Concordia,
El Puente de Alexandre III, El Puente del Alma, la Pasarela Debilly y el Puente D´Iena.
Le Diner en Blanc de
Paris 2014, Video Officielle
Europa
Paris
Copenhague
Londres
Madrid
Barcelona
Moscú
Milán
Estocolmo
Vilna, la capital de
Lituania.
La convocatoria milanesa
se realizó en el Palazzo Lugani, Montanelli en los Jardines de la Puerta de
Venecia y fue todo un éxito, a pesar de no saberse la convocatoria final hasta
10 horas antes.,
América
En Estados Unidos,
en 18 de sus más importantes ciudades, New York, Las Vegas, Los ángeles,
Washington, Honolulu, Atlanta, Chicago, Boston, Miami….
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| Honolulu |
 |
| Honolulu |
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| Chicago |
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| Chicago |
En 13 localizaciones
de Canada, entre ellas las Cataratas del Niágara, Vancouver, Montreal o
Victoria.
Buenos Aires
Sao Paulo
México DF
Queretaro
Guadalajara
Panamá
Kingstom - Jamaica.
Asia/ Oriente Medio
Singapur
Hong Kong
Jerusalén
Kuala Lumpur – Malasia
Bombay – India
Tel Aviv
Tokio.
Singapur ha sido la
primera ciudad asiática en celebrar su Cena en Blanco, y el pasado sábado
celebraba orgullosa su tercera edición de Le Diner en Blanc se en la playa de
Tanjong en Sentosa a la que asistieron unas 3.000 personas.
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| Singapur |
África
En Abiyán – Costa de
Marfil
Nairobi – Kenia
Kigali – Ruanda
Cape Town y Johannesburgo
en Sudáfrica.
Australia
Sídney
Adelaida
Brisbane
Camberra
Nueva Zelanda
Coffs Harbour.
Son varios los
factores que la convierten en la cena más glamourosa del verano, y entre los
más destacables son el hecho de ser un picnic secreto y exclusivo y el hecho de
que todos los participantes siguen unas estrictas reglas de etiqueta.
NORMAS DE LE DÎNER
EN BLANC
Un evento de este
tipo requiere una organización muy cuidada para convertirse en un éxito en cada
convocatoria.
Se busca un lugar
adecuado y emblemático para celebrarlas, porque la mayor parte de las veces se
hacen sin autorización. Aunque en sus orígenes esta característica supuso
ciertos problemas para organizarlas actualmente las autoridades son conscientes
de que a pesar de no estar autorizadas no suponen en general problemas para la
ciudad ya que las normas de comportamiento de los asistentes no ponen en
peligro el entorno, ni tampoco la seguridad de los mismos.
Por otra parte, la
espectacularidad e imagen que el evento genera de las ciudades que lo acogen, lejos
de convertirse en un inconveniente, suele generar una imagen elegante,
cosmopolita y abierta al mundo de la ciudad y sus sofisticados y
maravillosamente educados asistentes. La repercusión lejos de ser negativa es
altamente positiva y de gran plasticidad, asi como su repercusión mediática
también supone sinergias positivas para la imagen turística de la ciudad y sus
habitantes.
- La principal norma es guardar
en secreto el lugar de celebración hasta el último momento.
- El Dress Code es Blanco riguroso. Todo el mundo debe asistir vestido de blanco y con sus mejores galas, se admite la originalidad en los atuendos, pero sin perder de vista el buen gusto.
- El acceso al lugar de Le Diner
en Blanc se hará mediante transporte público, esta condición se convierte
en fundamental para evitar el congestionamiento de las vías cercanas al
lugar de celebración. Está terminantemente prohibido acercarse en vehículo
propio al punto de encuentro y siendo la ubicación exacta desconocida
hasta el último momento. Los asistentes será convocados por grupos, que se
encontraran con cada uno de los jefes de mesa, que son miembros del equipo
organizativo de Le Diner y que son los que conocen la ubicación definitiva
y que trasladan a los invitados en los últimos momentos manteniéndose así
el secreto.
- Se debe asistir con tu propia
mesa (entre 28x28 y 32x32 cm) 2 sillas blancas, una cesta de picnic,
mantel y servilletas de tela blancos, vajilla de porcelana, copas o vasos
de cristal, una comida gourmet y solo está permitido beber agua, zumos,
vino o champagne. Generalmente se ofrece a los invitados la posibilidad de
comprar el menú en el mismo lugar del evento.
- Una vez confirmada la
asistencia al evento se envían las invitaciones a los participantes, solo
una vez que estos confirmen su asistencia podrán enviar su invitación a un
invitado. La asistencia es obligatoria, independientemente de las
condiciones climáticas, ya que cada invitado forma parte de un conjunto
totalmente organizado siendo indispensable su asistencia para el éxito de
la celebración.
- Al terminar la cena cada
invitado debe recoger y llevarse su propia basura, dejando el lugar como
si nada hubiese sucedido por lo que es conveniente no olvidar llevar tu
propia bolsa de basura.
CÓMO SE DESARROLLA EL
EVENTO
La única forma de
conseguir la asistencia es estar invitado. A esta condición se accede por
invitación expresa de algún miembro de la organización (si es la primera vez
que se realiza, o que haya participado en eventos con anterioridad, o porque tu
solicitud previa de asistir al evento apuntándote en una lista de espera previa
es atendida.
Tienes que cumplir
las normas establecidas referentes a la forma de vestirte y a los requisitos de
la cena, tanto de enseres que debes llevar (mesa y 2 sillas blancas, mantel y
servilletas blancos de tela, cesta de picnic, vajilla blanca y cristalería, no
están permitidos elementos desechables, elementos de decoración), como de que
la comida sea de calidad, y bebida, se ofrece la oportunidad de comprar en el
mismo lugar un menú elaborado por algún chef en el propio lugar de celebración.
Acceder por
transporte público al punto de encuentro, no está permitido acceder con los
vehículos propios. Por supuesto a la hora de irse debe mantenerse la misma
actitud de respeto por el entorno y cada participante deberá dejar todo en
perfecto estado y dispersarse manteniendo en todo momento las más exquisitas
normas de urbanidad, no te olvides de llevar una bolsa de basura porque debes
recogerlo todo, y dejar el lugar exactamente como te lo encontraste antes de
que celebraseis la fiesta.
Otra regla básica es
la puntualidad, obviamente es una necesidad imperiosa en aras de mantener el
secreto hasta el último momento. Es imprescindible ser puntual en la llegada, y
el horario debe ser respetado también para finalizar el evento. Generalmente la
hora de encuentro suele ser las 19:30, una vez que el grupo se reúne con el
Jefe de Mesa se trasladan al lugar definitivo.
Una vez ubicados en
el lugar elegido los invitados van colocando sus mesas según las instrucciones
de sus jefes de mesa y cuando todos han acabado los comensales agitan sus
servilletas, siendo esta la señal de que la cena ha comenzado.
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| Chicago |
Comenzado el
banquete, no hay más normas que el respeto, hasta que al finalizar todos los
asistentes encienden una bengala que marca el inicio del baile.
Es asimismo
obligatorio el respeto y el cuidado del entorno seleccionado para la
celebración, siendo tan importante como la propia cena el hecho de que al
finalizar el recinto quede como si no hubiese ocurrido nada.
ESPAÑA
En Barcelona se celebró por primera vez el 13 de Septiembre de
2012 asistieron unas 400 personas y se celebró en el Parque de Joan Miró, al
lado de la Plaza de Las Arenas.
En la primera de las fiestas celebradas en España el vino que
patrocinaba el evento era un vino biodinámico de la D.O. del Penedés, el Cava
Recaredo y el chef encargado de elaborar el catering fue Carles Abellán (famoso
por su concepto de comida de tapas con estrella Michelín, y encargado del
restaurante del hotel W y de los espacios Comerç 24, Tapas 24, Bravo 24 y
Suculent).
El chef, elaboró tres opciones de menú, de 23, 25 y 29 euros
para los que optaron por no llevar su propia comida, siendo uno de ellos
totalmente vegetariano y todos presentados en una coqueta cesta de picnic.
En el año 2013 la fiesta se celebró el 11 de julio, y el
escenario en este caso fue la Barceloneta.
Dîner en Blanc – Barcelona 2013, Video oficial
NEW YORK 2014
La primera de las
celebraciones se hizo en 2011, en el World Financial Center en Battery Park
(Waterfront de Manhattan) y a ella se unieron unas 1.100 personas.
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| Le Diner en Blanc New York 2011 Waterfront by Navid Baraty |
Uno de los retos a
los que se enfrenta cada año la organización es el de encontrar un lugar
emblemático de cada ciudad capaz de albergar a los comensales y ofrecer al
mismo tiempo un entorno idílico. Teniendo en cuenta la popularidad de este
picnic secreto esto es cada vez más difícil. Este año se congregaron en New
York alrededor de 4.500 personas con sus mejores galas para esta cita que se
repite ya por cuarto año, los años anteriores se ha celebrado en el Lincoln
Center, y en Bryant Park.
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| Le diner en Blanc New York 2013, foto de Katie Sokoler |
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| Le diner en Blanc New York 2013, detalle de la comida, foto de Katie Sokoler |
La convocatoria de
2014 de Le Dîner en Blanc se celebró el lunes, 25 de Agosto en New York, el
lugar secreto elegido este año ha sido el Nelson Rockefeller Park, en el
extremo norte, al Oeste del Terraza del rio Hudson en Battery
Park.
Le Dîner en Blanc es
bastante diferente de otros eventos. Los lugares son asignados de una manera
muy específica. Una vez confirmada, la presencia de cada invitado se vuelve
esencial y obligatoria a la cena, sin depender de las condiciones climáticas.
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| Toronto 2103 |
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| Toronto 2103 |
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| Toronto 2103 |
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